Gıda üretimi, işleme ve dağıtım zincirindeki her aşamada gıda güvenliği zorunludur. ISO 22000, HACCP, GMP ve FSSC 22000 belgeleri hem yasal yükümlülükleri karşılar hem de ihracat pazarlarında rekabet avantajı sağlar. Arda Belgelendirme olarak sektöre özel danışmanlık ve belgelendirme süreçlerinde yanınızdayız.
Gıda sektörü, insan sağlığı üzerindeki doğrudan etkisi nedeniyle dünyada en sıkı denetlenen sektörlerin başında gelmektedir. Ham madde temininden son tüketiciye ulaşana kadar uzanan tüm tedarik zincirinde gıda güvenliğinin sağlanması; hem yasal bir zorunluluk hem de işletmenin sürdürülebilirliği açısından kritik bir gerekliliktir. Türkiye'de gıda işletmeleri 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında faaliyet göstermekte olup bu kanun çerçevesinde Tarım ve Orman Bakanlığı denetimlerine tabidir.
Gıda üretim ve işleme tesislerinin HACCP (Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları) prensiplerini uygulaması Türk gıda mevzuatı gereği zorunludur. HACCP; biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin sistematik olarak tespit edilmesini, değerlendirilmesini ve kontrol altına alınmasını öngören bilimsel tabanlı bir önleyici yaklaşımdır. Türk Gıda Kodeksi Yönetmelikleri ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği de işletmelerin GMP (İyi Üretim Uygulamaları) ile GHP (İyi Hijyen Uygulamaları) standartlarını hayata geçirmesini şart koşmaktadır.
Uluslararası ticarette ise gıda güvenliği sertifikasyonu bir tercihten öte zorunluluk haline gelmiştir. Avrupa Birliği'ne ihracat yapan gıda işletmeleri AB Gıda Hijyeni Tüzüğü (EC 852/2004) ve EC 853/2004 kapsamında denetlenmekte; büyük Avrupalı perakendeciler ve alıcılar ise tedarikçilerinden GFSI (Küresel Gıda Güvenliği Girişimi) tarafından tanınan bir sertifika talep etmektedir. Bu kapsamda FSSC 22000, BRC Global Standard ve IFS Food en yaygın kabul gören şemalardır.
Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya pazarlarına ihracat hedefleyen gıda firmaları için Helal Belgesi stratejik bir öneme sahiptir. 2 milyarı aşkın Müslüman tüketici kitlesine erişim için ürün ve üretim süreçlerinin İslam'ın helal standartlarına uygunluğunun belgelenmesi gerekmektedir. Türkiye'de Türk Standartları Enstitüsü (TSE) başta olmak üzere çeşitli akredite kuruluşlar Helal Belgesi vermektedir.
Organik gıda pazarının hızla büyümesi, Organik Ürün Belgesi'ni de sektörde rekabet gücü açısından belirleyici kılmaktadır. Türkiye'de organik tarım ve üretim, 834/2007 sayılı AB Tüzüğü ile uyumlu biçimde düzenlenen Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik çerçevesinde yürütülmekte; ihracat yapan üreticiler için Global GAP sertifikasyonu da giderek yaygınlaşmaktadır. Bu belge, tarımsal üretimden başlayarak tarladan sofraya gıda güvenliğinin uluslararası alanda tanınmasını sağlamaktadır.
Arda Belgelendirme olarak gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelere; mevcut durum analizi, boşluk değerlendirmesi, sistem kurulumu, iç denetim ve resmi belgelendirme süreçlerinin tamamında entegre danışmanlık hizmetleri sunmaktayız. Sektöre özel deneyimimiz ve güncel mevzuat bilgimizle firmanızın hem yerel hem uluslararası pazarlarda rekabetçi kalmasına katkı sağlıyoruz.
Bu sektörde ihracat, müşteri gereksinimleri ve yasal yükümlülükler için ihtiyaç duyulan belgeler.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Gıda zincirinin tüm halkalarında tehlike kontrolünü kapsayan uluslararası standarttır. İhracatta ve büyük alıcı ilişkilerinde temel şart olarak aranır.
HACCP Belgesi
Türk Gıda Mevzuatı kapsamında tüm gıda üretim tesisleri için yasal zorunluluktur. Kritik kontrol noktalarında tehlike yönetimini belgeler.
FSSC 22000 Belgesi
GFSI tarafından tanınan en kapsamlı gıda güvenliği şemasıdır. Avrupa perakende zincirleri ve global markalar bu sertifikayı zorunlu kılmaktadır.
GMP — İyi Üretim Uygulamaları
Tesis altyapısı, ekipman, personel hijyeni ve üretim süreçlerinin mevzuata uygunluğunu belgeler. Gıda ve Yem Kanunu kapsamında zorunludur.
GHP — İyi Hijyen Uygulamaları
Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temeli olan hijyen ön gereklilik programlarını kapsar. HACCP ve ISO 22000 sistemlerinin altyapısını oluşturur.
Helal Belgesi
Orta Doğu, Afrika ve Güneydoğu Asya pazarlarına ihracat için zorunludur. Et, süt, hazır gıda ve takviye edici gıda firmalarına kritik rekabet avantajı sağlar.
Organik Ürün Belgesi
Büyüyen organik gıda pazarında ürünlerin tescilli organik olduğunu kanıtlar. AB organik mevzuatıyla uyumlu belgelendirme süreci uygulanır.
Global GAP Belgesi
Tarımsal üretimde iyi tarım uygulamalarını belgeleyen uluslararası sertifika. Süpermarket zincirleri ve ihracatçılar için pazar erişiminde belirleyici rol oynar.
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
Gıda tesislerinde kalite süreçlerini, müşteri memnuniyetini ve sürekli iyileştirmeyi belgeler. Gıda güvenliği sistemleriyle entegre uygulanabilir.
Gıda sektörü belgelendirmesinde başvurudan sertifika teslimine kadar her adımda yanınızdayız.
Mevcut durumunuz, hedef pazarlarınız ve yasal yükümlülükleriniz değerlendirilerek hangi belgelerin öncelikli alınması gerektiği belirlenir. Boşluk analizi raporlanır.
İşletmenizin büyüklüğüne, faaliyet kapsamına ve ihracat hedeflerine göre en uygun belge kombinasyonu belirlenir, zaman çizelgesi ve bütçe planlaması yapılır.
Gerekli prosedürler, tehlike analizleri, HACCP planları, ön gereklilik programları ve dokümantasyon hazırlanır. Personel eğitimleri verilir ve iç tetkikler gerçekleştirilir.
Akredite belgelendirme kuruluşu denetimi koordine edilir, denetim bulguları yönetilir ve sertifikanız zamanında teslim edilir. Gözetim denetimlerinde de destek sağlanır.
Yapay Zeka Özeti
Gıda Sektörü Belgelendirme | ISO 22000 HACCP | Arda kapsamında sektöre özel zorunlu ve isteğe bağlı sertifikalar açıklanmaktadır. Arda Belgelendirme, 15+ yıllık deneyimiyle bu sektördeki firmalara akredite belgelendirme danışmanlığı sağlamaktadır. İhale, ihracat ve büyük alıcı gereksinimlerini karşılayacak eksiksiz belge portföyü oluşturmak için uzman desteği alın.
Uzman danışmanlarımız en kısa sürede sizinle iletişime geçer.
